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2020 年 8 月 31 日,21:00

G 政府與政治K 健康/醫療/社會O 活動與新聞報導P 隨筆
「台中養雞協會理事長陳祐徹表示,台灣進口雞肉市占率已經達到六成,過去抽驗比率僅5%,還能被驗出台灣法令禁止的禁藥,今年6月,更有兩批共5萬公斤的雞肉因為藥物殘留超標而退運;而其它高達95%未檢驗的雞肉就這樣進入台灣市場,能讓人不憂心嗎?………
「一名產業界人士表示,牛肉國產市占率約6%,政府說國產牛肉溯源、產地國標示;國產豬肉站90%,政府也說可以從生鮮到加工產品都做好來源國標示;但國產雞肉現在市占率約四成,政府卻說標示有困難,這真的太奇怪了。」
牛豬要標示卻排除雞?業者辛酸:爭取一年未果兩套標準 | 聯合新聞網:最懂你的新聞網站
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牛豬要標示卻排除雞?業者辛酸:爭取一年未果兩套標準 | 聯合新聞網:最懂你的新聞網站
政府開放萊克多巴胺美豬進口,強調進口的萊劑美豬美牛會做好標示。養雞業者聽在耳裡心酸不已,業者認為,生鮮加工雞肉標示原產地…

「台中養雞協會理事長陳祐徹表示,台灣進口雞肉市占率已經達到六成,過去抽驗比率僅5%,還能被驗出台灣法令禁止的禁藥,今年6月,更有兩批共5萬公斤的雞肉因為藥物殘留超標而退運;而其它高達95%未檢驗的雞肉就這樣進入台灣市場,能讓人不憂心嗎?…..

Posted by 郝明義Rex How on Monday, August 31, 2020

2020 年 8 月 30 日,22:20

E 人生回顧P 隨筆
吉鋒印刷的老闆劉添木,阿木,是讓我們一直放心印刷品質的支柱。
但前幾個月,他給了我們一個震撼彈,說是他要退休了,只做到八月底。
他還真的很堅決,把機器都賣了。去看他的時候,心情顯然很低沉。
這兩天因為已經到了八月底,再去看他。讓他帶我在印刷廠裡轉了一圈。聽他講和那些機器的感情。還有他的拿手絕活—-特別色印刷,以及他多年積存的一罐罐特別色油墨。搞定女人、布瓜的世界、微笑的魚、一行禪師、俗女養成記…….每一罐都有他的專業和故事。
「這些油墨都有同業訂走了。」他跟我說。
不過,這一次他心情看來好了許多。聽他講創業的時候三個月沒回家,講他如何從一台小印刷機起家。阿木是台東人,十六歲帶了四百元來台北,大約和我來台灣的時候差不多。
阿木是個工作狂,剛創業時只有一台小機器,他日以繼夜地拚命,有三個月沒回家,也沒出廠區。印刷業和出版業一起有過一段黃金歲月。
這次他說要退休,問他為什麼,他說想休息。可是我們總覺得這位工作狂不該就帶著他的絕活消失在江湖上。
他因為在工廠裡工作、生活,所以常自己下廚做飯給大家吃。紅燒肉尤其做得好。
那天吃著他做的紅燒肉,我問他那廠房空下來之後呢?
他說先空一空,等到過農曆年再說。
同事塗說,阿木的絕技不能失傳,他應該開課講印刷,尤其是特別色,一定爆滿。
我說給他另一個建議。
「那還有好幾個月,你先散散心,然後再另買機器,年底再來吧!」我跟他說。
阿木笑而不答。
很希望如此。
阿木在看二十多年來他調製出的一罐罐特別色油墨。 https://bit.ly/34LkIwB

 

右邊這一疊的黃色罐子是布瓜的世界。左邊有搞定女人。搞定女人的上方是黑天鵝。 https://bit.ly/34LkIwB

 

微笑的魚,這四個字的特別色真是美。 https://bit.ly/34LkIwB

 

「微笑的魚」這一罐打開之後的油墨。 https://bit.ly/34LkIwB

 

一行禪師的兩本書特別色。 https://bit.ly/34LkIwB

 

俗女養成記。 https://bit.ly/34LkIwB

 

他們最後在印的是我們的新書《天元玉曆》。 https://bit.ly/34LkIwB

 

阿木帶我去看他的機器。 https://bit.ly/34LkIwB

 

阿木的弟弟阿貴,劉添貴,是他的左右手。 https://bit.ly/34LkIwB

 

阿木中午常親自下廚做飯給大家吃。桌上的紅燒肉是他的拿手好菜。 中間這一位是他的哥哥,瑞豐製版的老闆劉添春。 期待幾個月後還能吃到阿木的紅燒肉。 https://bit.ly/34LkIwB

 

 

吉鋒印刷的老闆劉添木,阿木,是讓我們一直放心印刷品質的支柱。但前幾個月,他給了我們一個震撼彈,說是他要退休了,只做到八月底。他還真的很堅決,把機器都賣了。去看他的時候,心情顯然很低沉。 這兩天因為已經到了八月底,再去看他。讓他帶我在…

Posted by 郝明義Rex How on Sunday, August 30, 2020

2020 年 8 月 30 日,19:47

G 政府與政治K 健康/醫療/社會N 談論過的新聞與文章O 活動與新聞報導P 隨筆

今天去一家餐廳,要結帳時看到他們在櫃台標示了牛肉、牛筋、牛腱的產地。雖然菜單上看不到,並且豬肉、雞肉等其他食材也沒標示,總比完全沒有好。

 

 

 

 

今天去一家餐廳,要結帳時看到他們在櫃台標示了牛肉、牛筋、牛腱的產地。雖然菜單上看不到,並且豬肉、雞肉等其他食材也沒標示,總比完全沒有好。

Posted by 郝明義Rex How on Sunday, August 30, 2020

如果真的擔心美豬、美牛的瘦肉精……

G 政府與政治K 健康/醫療/社會O 活動與新聞報導P 隨筆
【如果真的擔心美豬、美牛的瘦肉精……】
既然美豬、美牛要進口了,大家又這麼在乎瘦肉精,那麼為什麼不推動「食材原產地標示」辦法?
看一下韓國怎麼做。
照片是2015年5月,我去釜山,在一家華僑開的小餐館的牆上看到的標示。
標示牌是政府提供的,上面印好米、豬肉、雞肉、牛肉、泡菜等項目。餐廳自己填寫自己使用的食材原產地。
所以我們看到這家餐館使用的食材是
米 (產地 美國)
豬肉(產地 韓國)
雞肉(產地 澳洲)
牛肉 (沒寫,他家沒有牛肉菜餚)
泡菜(產地 中國)
辣椒粉(產地 韓國)
一家不過五、六張桌子的小餐館都要嚴格執行食材的原產地標示,大餐廳、觀光飯店就更不必說。菜單上每道料理都要註明使用的食材原產地。
主管單位會來檢查,被查到標示不實,就會重罰。
這麼看,台灣才只有「食品」安全標示辦法,在餐廳的「食材」安全標示辦法上比起韓國真不知落後了多少。
五年前我在釜山那家小館子看到人家執法的徹底,就甚覺震動,拍了這張照片。五年後,想必他們的執法更前進。
現在台灣也應該趁機立法,也執行吧。
有對應辦法可用,有他山之石可以參考而不用,說不過去。
豬肉標示產地是台灣的店家,起碼就有立場可以定價高一些。
韓國的烤肉店就是如果標示使用「韓牛」,價格就會高一些。
食材產地標示是早該做的事,這次正好可以打鐡趁熱。別再錯過機會,也別叫人家笑我們太懶惰了。

【如果真的擔心美豬、美牛的瘦肉精……】 既然美豬、美牛要進口了,大家又這麼在乎瘦肉精,那麼為什麼不推動「食材原產地標示」辦法? 看一下韓國怎麼做。 照片是2015年5月,我去釜山,在一家華僑開的小餐館的牆上看到的標示。…

Posted by 郝明義Rex How on Saturday, August 29, 2020

2020 年 8 月 27 日,20:30

P 隨筆
今天入手了一台新輪椅。算是跑車型。
滑動順暢。已經和同事說好,他們努力做到一件事情,我就用這台輪椅從大稻埕水門一路滑到淡水。

今天入手了一台新輪椅。算是跑車型。滑動順暢。已經和同事說好,他們努力做到一件事情,我就用這台輪椅從大稻埕水門一路滑到淡水。

Posted by 郝明義Rex How on Thursday, August 27, 2020